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為什么挪威人對干邑情有獨鐘?

李哼Ari 2020.01.16

挪威人對干邑的情懷大概是刻在骨子里,無形間就被潛移默化了。

常規印象里,北歐人仿佛都是沉默少言又清心寡欲的一派,人們會在林間搭一座木頭小屋,過著隔絕的生活。

其實,挪威人是隱秘的烈酒狂徒。他們的傳統飲料是Aquavit,一種以土豆為原料的烈酒。挪威人均干邑消費量在全球排名第一,是世界最大的干邑消費國之一。


1919年,一個挪威年輕人從家鄉揚帆遠航,他計劃駛往美洲大陸,探索西半球。途中,他臨時??吭诜▏?a href=http://www.0824050.live/index.php/Home/Wine/area/inputparam/1-6Gex1p1lFkVOiiEWJNJAU4JzGJMzBE.html style='color:#136ec2' title=波爾多>波爾多檢修船只,順便在鄰近的干邑地區找些工作貼補生活。

他本以為自己會像維京人一樣以海為家,以船做榻。沒想到,船已補好,他心里卻被干邑的香氣沖開了一個缺口。他發現,酒瓶里裝著一片更大的海:氣候,土壤,微生物,人文,工藝,陳年,傳承……

年輕人越想越癡迷。后來,他在干邑地區遇到了摯愛,于是在這里扎下根,潛心釀酒,一待就是一輩子。

這個年輕人叫Jens Reidar Larsen。

1926年,流淌著維京血脈的拉森帆船干邑創立。

“我們曾經進入中國市場,現在我們回來了?!崩梢乜偨浝鞪ér?me Durand如是說。


傳說中的帆船白蘭地


拉森帆船干邑打入中國的那些年,正是香港、華南地區盛行白蘭地的年代。就算「Larsen」這個名號暫未勾起你的回憶,那你也一定聽說過「帆船白蘭地」的大名——無論在父輩的酒桌抑或是免稅行的酒架,拉森獨特的維京船瓶型總會攫取你的注意。

談到引以為傲的維京船酒樽,Durand表示,這款獨特的酒樽于1952年開始正式使用于部份酒款上,攜同拉森的品牌標志一起,取材于北歐古代的維京船,用以紀念拉森家族在挪威的源起。同中有異的是,維京先祖征服大海的精神如今轉移到了拉森探索干邑的事業中。

維京文化特具的小眾感和神秘感是拉森帆船干邑的一大標簽。拉森的創始人是挪威人,因而在北歐市場業務強勁。由于挪威人具有強烈的民族情感,對賦有挪威名字的干邑更有共鳴。


“中國是我們的第二大市場”


“但是我們最看好的市場是中國?!盌urand補充,“中國是我們的第二大市場。中國潛力很大,市場體量和法國乃至歐洲都有云泥之別。中國傳統上就有享用烈性酒的底蘊,因此中國人也會是白蘭地的知音,我們會持續開發中國消費者對干邑的熱情?!?/span>

拉森在過去兩年已經登陸華南地區,如今準備向北輻射,在全國范圍提高品牌影響力。此外,拉森成立了一個亞洲維京船藏家俱樂部,現在已有200名成員加入。

與其他干邑大家不同,拉森規模精小,目前仍由家族運作。此外,與法式干邑老派的濃厚風格相比,具有維京探險基因的拉森帆船干邑并不被傳統的風格束縛,更為優雅含蓄,果味彰顯,口感更純凈。


主攻千禧一代


傳統干邑通常對標中年商務人士,拉森則主攻千禧一代,致力于呈現年輕人喜歡且負擔得起的干邑產品。這次回歸,拉森特別為中國年輕消費者帶來了兩款新產品:拉森VSOP珍藏干邑(Larsen VSOP Reserve)和XO珍藏干邑(Larsen XO Reserve)。

拉森VSOP珍藏干邑集成了干邑優質子產區——優質林區(Fin Bois)和小香檳區(Petite Champagne)的40種「生命之水」,經橡木桶陳年,加以調配,其中最年輕的酒液在桶中熟成5年,最老的則熟成了8年。XO珍藏干邑則調配以60種「生命之水」,經橡木桶陳年,其中最年輕的酒液已經歷了12年的歲月洗禮,最老的則有20年。

談及干邑雞尾酒的復興浪潮,Durand表示自己還是偏好純飲,總覺得拿去調酒可惜了些。但是鑒于雞尾酒趨勢回春,拉森也推出兩款專為調酒設定的干邑,一款是適于調配輕涼雞尾酒、果香清新的拉森夏日干邑Larsen Summer Blend,另一款則是口感更為濃郁溫潤的拉森冬日干邑Larsen Winter Blend。

酒斛君借花獻佛,推薦兩款拉森特調雞尾酒:


邊車 Sidecar

?份 拉森夏日干邑?份 君度香橙力嬌酒少許青檸汁

將上列材料置于調酒壺內,加大冰塊搖勻,濾入預先冷凍過的雞尾酒杯。


大陸酸酒 Continental Sour

1整個 蛋白

1?份 檸檬汁

1?份 拉森冬日干邑

?份 紅葡萄酒

?份 簡易糖漿

1個 酒浸櫻桃

1個 橙子

在波士頓搖酒壺中裝滿冰塊,將上列材料置于調酒壺內,搖勻后濾入雞尾酒杯,用酒浸櫻桃,橙子裝飾。

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