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葡萄種植對環境的要求

來源 :Roger 作者 :admin 瀏覽量:30398
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“七分原料、三分釀造”—說的是葡萄酒的質量決定因素大部分取決于品種和種植,只有小部分依賴于釀酒師的水平和釀酒工藝設備。沒有好的葡萄,再優秀的釀酒師也無法釀酒頂級好酒。

土壤-沙礫土壤是種植葡萄的最佳選擇,世界上絕大多數頂級酒莊都是在這樣的土壤上種植葡萄。這樣的土壤大多形成于山坡,故河灘。沙礫土壤通常地下水位低,而且沒有很好的蓄水能力;這樣有利于葡萄根系充分的伸展,從而更多的吸收土壤中的物質。貧瘠的土壤更加有利于酒的質量。

地勢-這里所說的地勢是指平地、坡地、谷地…等。好的葡萄園應該有一定的坡度、向陽、通風,這樣分別有利于疏水、吸收陽光和防止病蟲害等。

光照-多的光照可以使葡萄更多的進行光合作用,有利于養分的積累和植株的健康;當然太多太強的光照也會對葡萄起到相反的作用。

降水-對于葡萄而言降水的多少和分布直接會影響到果實的質量。通常好的產區不應該有太多的降水,更加不應該在葡萄的開花和成熟季節有太多的降水。所以,冬天溫暖多雨夏天涼爽干燥的地中海氣候帶成了釀酒葡萄的最佳產地。

溫度-同樣溫度也包括了幾層含義,通常認為每年的積溫在2500-3000千卡、晝夜溫差大、夏季不太熱的地區有利于葡萄的更好生長。

通過以上幾點我們不難看出,目前世界上葡萄種植區域基本分布在南緯30-45度、北緯30-50度這一范圍內;而其中上等的產地更加多數集中的分布在地中海式氣候帶中。

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